10 datos interesantes sobre los pollos Ayam Cemani

El Ayam Cemani es una de las razas de pollos más exclusivas y lujosas disponibles.

El pollo Ayam Cemani es un hermoso mirlo con una reputación mística. ¿Pertenece a su bandada de patio trasero?

Si ha estado buscando el pollo perfecto para completar su rebaño, el Ayam Cemani podría ser el indicado.

Pero no se apresure a ir al sitio web de algún criadero para hacer su pedido: esta ave inusual puede ser difícil de encontrar y aún más difícil de criar.

Sin embargo, las dificultades valen la pena.

Una breve historia de los pollos Ayam Cemani

Se cree que Sumatra es el origen de Ayam Cemani.

Esta ave, que está relacionada con una pequeña subsección de razas de pollos conocida como Kedu, puede haberse desarrollado y originado en las llanuras centrales de Java, donde descendió de la majestuosa raza Ayam Bekisar.

Sin embargo, identificar los orígenes exactos de esta ave exótica es problemático porque ahora se ha extinguido como raza original en Sumatra.

Esta ave, un cruce entre las aves de la jungla y las aves rojas domesticadas, es parte de una familia de pollos con un canto distintivo que se usa como sirena de niebla en los barcos durante los primeros viajes.

En indonesio, «Ayam» se traduce como «pollo», pero la última parte del nombre, Cemani, es más ambigua.

Puede referirse al pueblo de Cemani o a la frase «negro sólido».

Este pollo, venerado en el folclore javanés desde el siglo XII, es un ave de élite. Es de color rojo oscuro, se cree que la sangre casi negra es un amuleto de buena suerte y un manjar para los espíritus, presagiando riqueza y poder.

Este pollo, considerado por algunos como un ave autóctona, alguna vez fue una raza bien establecida.

Esta ave es una raza de pollo mascota comúnmente criada por individuos de alto estatus social y económico. Se plantea como un símbolo de estatus y lujo.

También se cree que es un amuleto de buena suerte.

La sangre, los huesos y otras partes del ave se utilizan con frecuencia en la medicina tradicional para indicar buena fortuna.

Algunas culturas creen que el pollo posee poderes mágicos, como la capacidad de enviar mensajes entre los vivos y los muertos.

Se usa con frecuencia como ave de sacrificio en Indonesia, pero su carne rara vez se come en este país o en otros lugares.

La raza tiene una historia relativamente nueva en América del Norte. Solo se introdujo en Europa en 1998 y se exportó rápidamente a otros lugares.

Apariencia del pollo Ayam Cemani

El Ayam Cemani es una de las razas de pollo más intrigantes, pero llamativas, que jamás haya visto.

El ave tiene piel negra, barbas, ojos, cresta, patas, huesos, sangre y plumas completamente negras que brillan de color verde iridiscente a la luz solar directa.

La Asociación Avícola Estadounidense no ha designado oficialmente a estos pollos como una raza, pero el Club Ayam Cemani en los Estados Unidos ha trabajado arduamente para desarrollar un estándar de perfección.

Requisitos de reproducción de Ayam Cemani

De acuerdo con el Estándar holandés de perfección, las siguientes condiciones deben cumplirse en un Ayam Cemani de sangre verdadera.

  • La pose es erguida y parecida a un ave de caza.
  • Cuerpo de tamaño mediano (alrededor de 4.5 – 6.5 lbs para gallos y 3.5 – 4.5 lbs para gallinas).
  • Tipos de cuerpo que son fuertes, musculosos y tienen una constitución firme.
  • Plumas negras sólidas que se ajustan cómodamente.
  • Ojos, piel, peine y barbas de color negro sólido.
  • A la luz del sol, las plumas pueden aparecer de color verde escarabajo o púrpura.
  • Pecho ancho y medio por delante, espalda inclinada
  • Alas largas y poderosas
  • La postura de la cola es moderadamente alta.
  • Muslos fuertes y musculosos
  • Cada pie tiene cuatro dedos.

Debido a que estos pollos no son particularmente grandes, no son aptos para la mayoría de los fines comerciales.

Sin embargo, al igual que las aves de caza o las aves de la jungla, son encantadores a la vista y son la opción ideal para un criador de pollos que busca una atractiva raza ornamental de pollo.

Patrones de comportamiento de los pollos Ayam Cemani

Ayam Cemanis no son notables cuando se trata de su comportamiento.

Son de bajo mantenimiento y fáciles de operar.

Pueden ser asustadizos y huir en ciertas situaciones, pero probablemente notarás que esto es un problema menor una vez que se acostumbren a tu presencia.

Estas aves son amigables y agradables en general.

Incluso los gallos son generalmente tranquilos.

Sin embargo, se sabe que tanto las gallinas como los gallos son extremadamente inteligentes. ¡Querrás asegurarte de que tus cercas de pollo sean a prueba de «Cemani» para evitar que se escapen!

Estos pollos pueden soportar tanto el clima cálido como el frío, sacudiéndose rápidamente las condiciones heladas y el calor insoportable.

Siempre que proporcione una sombra adecuada y una vivienda para climas fríos, es probable que su Ayam Cemani sea una raza resistente en la mayoría de las condiciones climáticas.

¿El pollo Ayam Cemani es bueno para poner huevos?

Desafortunadamente, las gallinas Ayam Cemani no son conocidas por poner huevos.

Por lo general, ponen un solo huevo por semana, y un máximo de 80 huevos por año.

Tienen la reputación de dejar de poner huevos durante períodos prolongados: pueden poner veinticinco huevos y luego detenerse por completo durante seis meses antes de reiniciar.

Este comportamiento no parece estar influenciado por nada específico; no siempre corresponde a cloquez o muda.

Si quieres criar huevos para comer, esta imprevisibilidad puede ser un verdadero dolor.

Los huevos que pone la gallina Ayam Cemani serán bastante grandes, especialmente en comparación con el tamaño promedio de la gallina.

Los huevos son de color crema con un ligero tinte rosado. Algunos mitos afirman que Ayam Cemanis pone huevos negros; Sin embargo, eso no es verdad.

Incubación

Los Ayam Cemanis no son conocidos por ser melancólicos, pero pueden volverse melancólicos ocasionalmente dependiendo de su genética, condiciones ambientales y jerarquía cooperativa.

Cuando los huevos marrones eclosionan, tienden a ser buenas madres y brindan el cuidado adecuado a sus crías.

¿Es saludable el pollo Ayam Cemani?

El Ayam Cemani se cría comúnmente como un animal sagrado en Indonesia; como resultado, es muy apreciado y rara vez se come como carne.

Sin embargo, algunos creen que comer la carne de Ayam Cemani curará enfermedades y traerá buena suerte a quienes la consuman.

El Ayam Cemani se cría por su sangre en lugar de su carne en la mayoría de los países.

La sangre de color rojo intenso, casi negra, se usa con frecuencia en las ceremonias de sacrificio, y también se cree que trae buena suerte.

Pocos chefs en los Estados Unidos conocen los beneficios culinarios de la carne de pollo Ayam Cemani.

La carne, de color negro azabache, no tiene una ventaja distintiva de sabor sobre la carne tradicional, en contraste con otras razas de pollo negro, como la Gallina Sedosa, que produce una carne de caza con un sabor único.

Es poco común en el mercado avícola porque, aunque no es desagradable, es prohibitivamente costoso.

Si bien la carne de Ayam Cemani puede tener una ligera ventaja de sabor sobre la carne de pollo blanca pura, su precio es tan alto que la mayoría de los dueños de pollos y chefs elegirían carne con un precio más bajo que la carne de Ayam Cemani.

Si bien se cree que los pollos Ayam Cemani traen buena suerte y curan diversas enfermedades, no debe esperar que la carne satisfaga su hambre.

No hay mucho de eso, con un pollo promedio que pesa muy poco mas de dos kilos.

Preocupaciones de salud del pollo Ayam Cemani

Algunas personas creen que los Ayam Cemanis están predispuestos a problemas de salud específicos debido a su coloración.

Este no es el caso.

Ayam Cemanis tiene genes fibromelanísticos mutantes, que no son comunes pero tampoco peligrosos.

¿Por qué son famosos los pollos negros Ayam Cemani?

El gen fibromelanístico deposita un exceso de pigmento negro.

Como resultado, la piel, los tejidos y otras partes del pollo Ayam Cemani aparecen negros.

Este gen también se encuentra en otras tres aves: el pollo sueco Svart Hona, el pollo Silkie y el pollo Kadaknath (un ave de la región de Madhya Pradesh en la India).

La melanización ocurre durante la etapa embrionaria.

La melanización afecta todos los aspectos del ave, desde sus plumas hasta sus patas y órganos de ónice.

La mutación genética responsable de la coloración negra produce diez veces la melanina que se encuentra en un pollo común.

¡Hasta los pollitos están vestidos de negro!

Incluso la sangre de este pollo, aunque no completamente negra, es más oscura de lo habitual.

Si decide sacrificar su Ayam Cemani para obtener carne, la médula ósea también es negra, lo que le da una apariencia distinta.

Por lo demás, Ayam Cemani es un ave sana y enérgica. Aunque es susceptible a las mismas condiciones que afectan a otras razas de pollos, como los ácaros de las gallinas, la coccidiosis o los piojos, no es más vulnerable a ninguna condición de salud que cualquier otra raza.

Se cree que Ayam Cemani tiene poderes curativos: los creyentes en sus rasgos místicos creen que la sangre de Ayam Cemani puede revertir la mala suerte y curar una amplia gama de trastornos físicos.

Las ceremonias de curación suelen estar dirigidas por gurús animistas que colocan la sangre en un cuenco, la previenen con otras ofrendas y murmuran ciertos encantamientos para ayudar en la curación de su cuerpo y alma.

Cuidando de los pollos Ayam Cemani

Aquí hay algunos consejos sobre cómo cuidar a estas increíbles aves:

Los pollitos como ejemplo

Estos pollos se crían en gallineros de bambú en su Indonesia natal.

Sin embargo, en los Estados Unidos, puedes criar Ayam Cemanis de la misma manera que cualquier otra ave. Se pueden criar como polluelos o como juveniles iniciados.

Si está comenzando su Ayam Cemanis a partir de huevos incubados, deberá mantenerlos en una incubadora caliente a 35 grados Centigrados al principio, luego cinco grados más bajos cada semana hasta que la temperatura sea la misma que la temperatura ambiente de la habitación.

Alimente a su iniciador de pollitos Ayam Cemanis hasta que esté listo para salir.

Como pollos mayores

Una vez que haya reubicado a su Ayam Cemanis en el gallinero, puede alimentarlo con alimento para ponedoras o para pollos de engorde, lo que dependerá de sus pollos individuales específicos y de sus objetivos generales para criar su parvada.

Debe proporcionar alimentos complementarios como verduras frescas, frutas y golosinas ocasionales como cereales para mantenerlos entretenidos.

Asegúrese de que sus pollos tengan suficiente agua fresca y limpia y refugio de los elementos.

Aunque los Ayam Cemanis descienden de las aves de la jungla, no podrán escapar de las fauces hambrientas de mapaches, halcones o zorros a menos que el gallinero esté bien ventilado y a prueba de depredadores.

Un tractor de gallinas o un corral cubierto es una excelente manera de mantener seguras a sus aves.

Ayudaría si no tuvieras que preocuparte por cortar las alas porque Ayam Cemanis no es conocido por ser voluble.

No debería tener que cubrir su recorrido a menos que lo desee; si bien un recorrido cubierto protegerá a sus aves de los depredadores aéreos, no debería preocuparse de que vuelen sobre vallas cortas.

Las ventajas de criar pollos Ayam Cemani

Los posibles propietarios pueden obtener una gran cantidad de beneficios del Ayam Cemani.

Aparte de su impresionante apariencia, también produce huevos grandes de color crema para que disfrutes.

También es posible que pueda incubar a sus polluelos usando uno de estos pollos como madre empollada.

Este pollo es relativamente dócil, por lo que es fácil de manejar e interactuar, no hay gallos de los que preocuparse aquí.

Debido a que es activo y no demasiado voluble, es posible que no necesite una cerca muy alta o un corredor cerrado para mantener a esta ave contenida.

Tolera bien el confinamiento y se desempeña bien cuando se cría en espacios reducidos con otras aves.

Esta raza de pollo también es extremadamente resistente al frío y al calor.

Puede manejar la libertad en ambos entornos con facilidad cuando se le dan las condiciones adecuadas.

Y, a pesar de su aspecto inquietante y, sí, espeluznante, este pollo es un ave amigable y de buen carácter.

Las dificultades de cultivar Ayam Cemani

Uno de los aspectos más desafiantes de criar un pollo Ayam Cemani es que puede ser costoso.

Si decide comprar un pollo sin sexar, puede costarle fácilmente 200€; un menor sexado te costará el doble.

Como resultado, esta ave no es para los débiles de corazón ni para los frugales.

Tampoco se recomienda que críes a Ayam Cemani si eres nuevo en la crianza de pollos.

Esto no se debe a que criar esta ave sea más complejo que criar a cualquier otra raza, sino a que las aves de esta raza son muy caras.

Si decide poner dinero para una de estas aves, correrá un riesgo significativo.

También son difíciles de conseguir.

Si bien se encuentran y se crían comúnmente en Indonesia, existen numerosas restricciones a la importación, particularmente a la luz del brote de influenza aviar.

Si bien se crían ampliamente en Europa y América, su número es mucho menor.

Se cree que quedan menos de 4.000 de estas aves en la actualidad.

Greenfire Farms en los Estados Unidos afirma ser el primero en importar pollos Ayam Cemani puros a los Estados Unidos legalmente.

Si bien ocasionalmente puede encontrar especímenes más baratos para la venta, debe tener cuidado: a menudo obtiene lo que paga. Cuando cría a su Ayam Cemani hasta la madurez, puede notar que pierde algunos de sus colores negros o que no exhibe todas las características propias de un miembro genuino de esta raza.

En este caso, también puede tener dificultades para producir descendencia pura.

¿Cuál es la mejor manera de saber si tienes un pollo Ayam Cemani de raza pura?

Si está criando un pollo para carne, probablemente no lo hará, al menos no hasta que lo abra. Entonces, un verdadero Ayam Cemani será completamente negro por dentro y por fuera.

Si compra a un criador de renombre, espere al menos seis meses en una lista de espera antes de recibir una de estas aves únicas.

Estos pollos se crían con frecuencia como mascotas, pero no son los más amistosos de todos los pollos.

No son antisociales ni agresivos, pero no se acurrucarán contigo como lo haría un pollo Silkie.

Y debido a que generalmente no se crían con otros fines además de la ornamentación, esta podría ser una experiencia frustrante para ti.

¿Es esta ave una buena opción para su gallinero?

Aunque el pollo Ayam Cemani ha existido durante siglos, se está volviendo más popular ya que recientemente llamó la atención de los amantes del pollo en el oeste.

Es una de las razas exóticas más únicas y raras que puede criar, y aunque es difícil de enviar a los Estados Unidos, es la que debe considerar si desea un pollo que se destaque entre la multitud.