Bollos de pan vendidos en un mercado inglés generan un debate acalorado

Las fotos de bollos de pan carbonizados que se venden en un mercado en Manchester se han vuelto virales en línea, y algunos los llaman un manjar y otros los catalogan como no comestibles.

Aparentemente, el panecillo «bien pasado» ha sido un elemento básico de las panaderías escocesas durante varias décadas. Se supone que deben tener una corteza negra recocida y estar aireados y ligeramente masticables por dentro, y aunque algunas personas los describen como adictivos, deliciosos o perfectos, su interior carbonizado desanima a muchas personas. Un acalorado debate entre los dos campos se volvió viral recientemente en las redes sociales, después de que las fotos de algunos bollos muy cocidos vendidos en un mercado en Manchester comenzaron a circular en línea.

“Estos son hermosos, siempre tomo una docena cuando estoy en Hyde”, comentó una mujer en la foto.

“Se llaman rollos bien pasados y en realidad son muy buenos”, escribió alguien más.

“Soy escocés y estos son rollos bien pasados que se agotan a las 8 de la mañana en nuestra casa. Mi favorito es con salsa marrón”, intervino otro fanático.

Sin embargo, algunas personas no podían imaginar ponerse un bollo de pan carbonizado cerca de la boca o advirtieron sobre el peligro de comer alimentos quemados en general, debido a que, según los informes, son cancerígenos.

“Definitivamente cancerígeno. Ten cuidado”, escribió una persona. En 2018, la agencia de normas alimentarias de Escocia advirtió a los consumidores que limitaran el consumo de panecillos muy cocidos debido a la presencia de una sustancia química cancerígena conocida como acrilamida.

Por otro lado, según Cancer Research, “es poco probable que la acrilamida de las tostadas quemadas, las patatas fritas quemadas o las crujientes aumente el riesgo de cáncer. Los estudios de buena calidad no han demostrado que la acrilamida de los alimentos provoque cáncer en los humanos”.

Eso solo deja que preocuparse por el aspecto poco apetecible de los bollos de pan, pero los fanáticos afirman que el sabor lo compensa con creces.

Así que ahí lo tienes, si alguna vez tienes ganas de hacer pan o bollos de pan en casa y accidentalmente los dejas en el horno hasta que se queman hasta quedar crujientes, simplemente puedes decir que hiciste una delicia escocesa conocida como rollos bien pasados.