El peculiar restaurante australiano donde se supone que el servicio al cliente es terrible

Imagen: Karen’s Diner

El servicio solo va de mal en peor en Karen’s Diner en Sydney.

Los camareros groseros fruncen el ceño y arrojan menús a los clientes. Pero tener una experiencia terrible es el punto central del enfoque único del restaurante para cenar.

La idea se basa en la expresión ‘eres tán Karen’, un término que se usa para describir a alguien que se queja de todo.

«Es uno de esos conceptos en los que simplemente piensas ‘esto podría funcionar, esto podría no’ y nos sorprendió porque, aparentemente, a la gente le encanta que abusen de ella», dice Mitch Ransley, gerente general de Karen’s Diner Sydney.

“Les gusta que les insulten, les gusta gritarles a los meseros mientras los meseros les gritan a ellos”.

¿Por qué a la gente le encanta Karen’s Diner en Sydney?

La falta de formalidad también es refrescante para los clientes.

“Muchos restaurantes de Sydney son muy pretenciosos. Te estás arreglando, estás haciendo tu ‘por favor’ y ‘gracias’, venir aquí es muy refrescante. Realmente puedes ser tú mismo o ser la versión malvada de ti mismo”, agrega Ransley.

Pero hay reglas básicas: el personal no puede burlarse de las personas con discapacidad, hacer comentarios racistas o sexistas.

«Mientras no hagas nada con malicia en tu corazón, ve y diviértete», dice Elizabeth McDonald, editora de alimentos y bebidas de Time Out Sydney.

“Cuando finalmente conseguí que uno de los servidores rompiera el carácter, me dijo: ‘¡Este es el mejor trabajo del mundo! ¡Oh Dios mío! Puedo llamar a esa persona… lo que sea, y no meterme en problemas por eso’”.

¿Cuáles son las reacciones de los clientes ante esta experiencia gastronómica ‘grosera’?

Los clientes vienen por el abuso.

«Quiero decir, ¡hicieron que todos me ‘moo’ porque soy vegano!» dice uno de los clientes.

«Hay un gran mercado para las personas que no necesariamente quieren salir y tener una excelente experiencia gastronómica», agrega McDonald.

“Puede que no quieran salir y tomar el mejor vino del mundo. Hay mucha gente que, ese grupo demográfico encaja maravillosamente».

El restaurante abrió inicialmente como una ventana emergente de tres meses en octubre de 2021, pero la moda de Karen se está extendiendo rápidamente.

Se han abierto sucursales en Melbourne y Brisbane en Australia y en Sheffield en el Reino Unido. Hay planes para dos lugares más en Perth y Gold Coast, con reservas previas que ya se están llenando.